今年は、人にいただいたり、
結構たくさん食べる機会がありました。
形がよくないとか、
やっぱり なし だから、
味がぼやっとしているとか、
云う方もおられますが、
自分としては、形も味も 好きな果物なんですね。
収穫した後、熟すまで待って食べるからか、
口に入れて一噛みしたときの、「 んー 」という洋酒のような感じが、
「 これ、フォアグラにも負けないよな。」
と勝手に、思ってます。
人をこんな感じにさせるようなモノが創れたら、すごいだろうなと。
ガラクタばかり創っていたらダメですよね。。。
ラフランス
風邪の時には寝たい
首から肩が凝るなと思っていたら、
風邪を曳いているようだったので、
葛根湯 と ルル を飲み出して２日。
開発物が混んでいるときに限って、困ったもんですが、
今日は観念して寝ていました。
年内に手をつけたい案件を正月にまわすとして、
寝ながら考えるのもやめて、
スタッフに作業を振って、
霞ヶ関から私用の携帯に電話来たけどシカトして、( すんません )
寝てました。
ちょっと、回復してきた。
赤飯炊きました男子の巻
といっても、別にめでたいわけではないのですが、
収穫した小豆で、自分で炊いて、売っているのと同じくらい出来るか。
という、日曜チャレンジングの話です。
今は、炊飯器が優秀なので、腕なんかいらないんですよね。
( 笑 ) いらないいらない。
クックパッドで、良さそうなのを選んで創ってみました。
・小豆は洗っておく ( 給水しない )
・米も洗ってザルに上げておく
小豆 2/3カップを、600ccの水で弱火で炊いて
( 弱火だと しわしわ になりにくい )
炊きながら、汁を空気に触れさせるように
穴の空いたお玉で、何度もすくってやる。色が良く出る。
冷ましながらも、空気に触れさせておく。
もち米二合と、白米一合、
うちは普段は玄米なので、小さい精米器で白米にしておいて
煮汁と一緒に小豆ごと、炊飯器で炊くだけなんですね。
美味しくて、また来年も小豆を植えようと思いました。
飲食店の取材
イタリアン２店と和食１店の取材・打ち合わせ。
ランチの後、15時前後からが勝負時間なんですね。
ここから、シェフ・マスターは休憩なんで、
その休憩に入る寸前を狙って、話しに行きます。
和食の料理長は、午前に顔を見に行くときもあります。
今日はちょうどタイミング良く、２店撮影完了。
で、まだRAW現像中なんですね。
( RAWでしか撮影しません )
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FM東京の、オシャレな某番組と同じ名前のイタリアンで、
( そこからもじってる )
コーヒーいただきながら
オーナーの息子さんのお話を聞かせてもらってました。
いろいろな人生があります。
今日は なんだか暖かくて、
カーデガンの上に、コートを着ていたので、
撮影・営業で汗だくになりました。
ディレクターは３役は当然。何でもやりますね。
