ズイキ

ズイキというと、芋茎と書くんだそうですが、
サトイモの茎ですね。
初夏に、苗をもらって試しに植えていた里芋を、
先日収穫したとき、ズイキの食べ方を教えてもらって、
煮たり、酢の物にして食べてみました。
ふきより美味しい !! お総菜になるんですね。

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