赤飯炊きました男子の巻
といっても、別にめでたいわけではないのですが、
収穫した小豆で、自分で炊いて、売っているのと同じくらい出来るか。
という、日曜チャレンジングの話です。
今は、炊飯器が優秀なので、腕なんかいらないんですよね。
( 笑 ) いらないいらない。
クックパッドで、良さそうなのを選んで創ってみました。
・小豆は洗っておく ( 給水しない )
・米も洗ってザルに上げておく
小豆 2/3カップを、600ccの水で弱火で炊いて
( 弱火だと しわしわ になりにくい )
炊きながら、汁を空気に触れさせるように
穴の空いたお玉で、何度もすくってやる。色が良く出る。
冷ましながらも、空気に触れさせておく。
もち米二合と、白米一合、
うちは普段は玄米なので、小さい精米器で白米にしておいて
煮汁と一緒に小豆ごと、炊飯器で炊くだけなんですね。
美味しくて、また来年も小豆を植えようと思いました。