ソムリエが
姿勢を正すお客さんに、
ワインをつぐ前に
空のグラスをかぐ人がいますよね。
以前の香が残っているか、
チェックしているんでしょうが、
そこまで、あんた、玄人かい？ってことですね。
そういう人に限って、
実は、金属感がある缶ビールを
おいしく飲んだりしてるカモ。と思うんですが、
北海道の池田町で、町が作っているワインは、
町民還元ワインの名で、1,000円ほどで
売っていたこともありましたが、
Ｓ社の舌に媚びるハウスワインより
力強く、無骨で、
甘いマドンナを吹き飛ばすほど辛口で、
ベクトルによっては、
上下も、価値も全く異なることを
教えてくれました。
写真のエディトリアルアプローチと同じで、
「受け入れながら楽しむ」
というのが、もっとも上質な気がします。