ズイキ

2011年11月19日

ズイキというと、芋茎 と書くんだそうですが、
サトイモの茎ですね。
初夏に、苗をもらって試しに植えていた里芋を、
先日収穫したとき、ズイキの食べ方を教えてもらって、
煮たり、酢の物にして食べてみました。
ふきより美味しい !! お総菜になるんですね。